Vaječná dieta je výživový plán, který zahrnuje vejce jako hlavní (ale ne jedinou! ) složku. Tato dieta obvykle zahrnuje vysoké množství bílkovinných potravin a potravin s nízkým obsahem sacharidů, což stimuluje tělo k odbourávání tuků na energii. Oblíbenost diety je způsobena její účinností a dostupností a také absencí vážných negativních zdravotních následků.
Existuje několik možností pro tento jídelníček. Některé jsou vytvořeny odborníky na výživu, jsou vyvážené a dlouhodobě navržené, například 4týdenní vaječná dieta od Usámy Hamdiy, jiné jsou omezené na pár dní a zahrnují minimální počet produktů.
Hlavní pravidla
Stejně jako všechny ostatní, vaječná dieta zahrnuje některá pravidla:
- Poraďte se se svým lékařem a absolvujte lékařské vyšetření, jinak může být výsledkem projev skrytých onemocnění, jako jsou ledvinové kameny.
- Stanovte si realistické cíle.
- Hubnoucí člověk se neobejde bez fyzické aktivity – urychluje proces hubnutí, odvádí pozornost od jídla a zvedne náladu.
- Omezte sůl, váže vodu, takže olovnice nebude tak působivá.
- Pijte hodně čisté vody a užívejte vitamínové doplňky.
- Má se za to, že pro udržení krásné postavy je třeba mít večeři 4 hodiny před usnutím, ale ne všichni odborníci s tím souhlasí. Pokud však nemůžete spát kvůli hladu, pijte kefír nebo svačinu se zeleninou, protože nedostatek spánku je následován přejídáním - to je ověřený fakt.
- Zkuste si ráno uvařit vajíčka – tím si zajistíte sytost minimálně do oběda.
- Nejrychlejší metodou, jak zhubnout, je dieta z vaječných bílků. Bezsacharidová dieta je však přímou cestou ke ketoacidóze, kdy vlivem štěpení tuků vzniká v těle aceton a způsobuje podráždění sliznic trávicího traktu a urogenitálního systému. Nevynechávejte zdravé sacharidy, přijímejte je z ovoce a celozrnných výrobků.
Vajíčko-pomerančová dieta
Dieta je extrémní a netrvá déle než pět dní. Potřebné minimum bílkovin získáte z vajec a vlákniny a vitamínu C z ovoce. Večerní popíjení kefíru zažene pocit hladu a pomůže vám spát a také částečně doplní zásoby vápníku.
Tato vaječná dieta má jednoduché menu:
- Varianta 1 – ráno jedno vařené vejce a 2 pomeranče, k obědu 2 vejce a jeden pomeranč, večer pomeranč a sklenice nízkotučného jogurtu nebo kefíru.
- Varianta 2 - vezměte šest pomerančů a snězte stejný počet vajec, jedno každou hodinu.
Dieta Usámy Hamdiyho
Endokrinolog Osama Hamdiy navrhl dietu, která snižuje váhu v důsledku normálních biochemických reakcí těla a nezávisí na obsahu kalorií. Tato 4týdenní vaječná dieta je také známá jako Maggi, pojmenovaná po slavné Margaret Thatcherové.
Obecné pokyny:
- není-li hmotnost porce uvedena přesně, jezte, dokud nebudete sytí;
- taková vaječná dieta po dobu 4 týdnů nezahrnuje osobní úpravy - nahrazení podobnými pokrmy nebo odstranění nemilovaných potravin;
- po přestávce v dodržování diety musíte začít znovu;
- prvních sedm dní lze opakovat a poté přejít na plán čtvrtého týdne;
- pokud máte nutkavý hlad, jezte mrkev, okurky nebo rajčata (jedno nebo druhé) několik hodin po předchozím jídle;
- vařit zeleninu bez oleje;
- čaj a káva jsou přijatelné, pokud netrpíte vysokým krevním tlakem;
- Je třeba se vyhnout „rychlým" sacharidům (cukr, sladké ovoce a brambory), ale autor připouští použití umělých sladidel;
- alkohol je zakázán.
Plán takové proteinové vaječné diety, určený na 4 týdny, je uveden v tabulce.
pondělí
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Denní snídaně | Grapefruit/pomeranč a 1-2 vařená vejce | Jakýkoli z produktů povolených v tento den bez omezení množství | Předepsané denní potraviny jsou distribuovány po celý den, včetně snídaně | |
| Večeře | Jeden druh neslazeného ovoce | 2 vařená vejce, zelený salát | Jeden druh ovoce | Vařené/grilované maso nebo kuře - 250 g; 3 rajčata; 4 okurky; jeden žitný toast; jeden pomeranč/grapefruit; tuňák - standardní konzerva bez tuku nebo vařená - 160-180 gramů |
| Večeře | Libové grilované maso | 2 vařená vejce, jeden pomeranč/grapefruit | ||
úterý
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Večeře | Kuře (vařené/dušené, bez kůže), rajčata, jeden pomeranč/grep | Grilované maso, zelený salát | Vařená zelenina a zelenina | Vařené/grilované maso – 200 g; 3 rajčata; 4 okurky; jeden žitný toast; jeden pomeranč / grapefruit / jablko |
| Večeře | 2 vařená vejce, jeden žitný toast, jeden pomeranč/grapefruit, zelený salát | 2 vařená vejce, jeden pomeranč/grapefruit |
středa
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Večeře | Nízkotučný bílý sýr (tvaroh), jeden pšeničný toast, rajčata | Grilované maso, okurka | Ovoce, vařená zelenina a bylinky | 1 polévková lžíce nízkotučného sýra / tvarohu; 2 rajčata; 2 okurky; jedno jídlo - vařená zelenina; jeden žitný toast; jeden pomeranč/grapefruit; tuňák - standardní konzerva bez tuku nebo vařená - 160-180 gramů |
| Večeře | Grilované maso bez tuku | 2 vařená vejce, vařená zelenina |
Čtvrtek
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Večeře | Jeden druh ovoce | 2 vařená vejce, nízkotučný bílý sýr, vařená zelenina | Ryby a mořské plody, zelenina | Vařené/grilované kuře – 250 g; 3 rajčata; 4 okurky; jeden žitný toast; jeden pomeranč / grapefruit / jablko |
| Večeře | Grilované maso, zelený salát | 2 vařená vejce, rajčata, vařená zelenina |
pátek
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Večeře | 2 vařená vejce, vařená zelenina | Ryby/krevety (vařené, dušené) | Grilované maso nebo kritsa, vařená zelenina | Vařené/grilované kuře – 250 g; 3 rajčata; 4 okurky; 2 vařená vejce; jeden pomeranč / grapefruit / salát |
| Večeře | Ryba (vařená nebo dušená), zelený salát, jeden pomeranč/grapefruit | 2 vařená vejce, vařená zelenina |
sobota
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Večeře | Jeden druh ovoce | Grilované maso, rajčata, jeden pomeranč/grapefruit | Jeden druh ovoce | Vařené kuřecí prsa - 2 kusy; 2 lžíce nízkotučného sýra / tvarohu; 2 rajčata; 2 okurky; jeden žitný toast; jeden pomeranč/grapefruit; jeden jogurt |
| Večeře | Grilované maso, zelený salát | Jeden druh ovoce |
Neděle
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Večeře | Kuře, vařená zelenina, rajčata, jeden pomeranč/grapefruit | Kuře, vařená zelenina, rajčata, jeden pomeranč/grapefruit | Jeden druh ovoce | Tuňák - standardní konzerva bez tuku nebo vařená - 160-180 gramů; 1 lžíce nízkotučného sýra / tvarohu; jeden žitný toast; 2 rajčata; jedno jídlo - vařená zelenina; jeden pomeranč/grep |
| Večeře | Vařená zelenina | Kuře, rajčata, jeden pomeranč/grapefruit |
Vaječné dietní menu
Menu vaječné diety se liší v závislosti na době trvání.
Na 3 dny
Denní strava je založena na vejcích, citrusových plodech, zelenině a mase:
- ráno - pomeranč/grapefruit a dvě vejce;
- oběd - část čerstvé nebo vařené zeleniny, 2 vejce;
- večer - porce libového masa nebo kuřete (vařené, dušené), porce zeleniny, pomeranč / grapefruit.
Porce je definována jako objem, který se vejde do hrsti (zeleniny) nebo kousku masa velikosti a tloušťky vaší dlaně.
Na 5 dní
Nízkosacharidová vaječná dieta po dobu 5 dnů zahrnuje obecně stejná jídla. Každé ze tří jídel se skládá z bílkovinné složky (vejce, ryby, maso) a vlákniny (zelenina, ovoce).
Příklad nabídky je uveden v tabulce:
| Den | Snídaně | Večeře | Večeře |
|---|---|---|---|
| 1 | Dvě vejce (vařená nebo míchaná), pomeranč/grapefruit, bylinkový nebo zelený čaj | Vařené kuřecí prso - 150 g, zelenina, pomeranč / grapefruit | Dvě vejce, čerstvá zelenina (kromě brambor) |
| 2 | Vařené ryby - 200 g, zelenina, jablko | ||
| 3 | Libové hovězí maso (vařené/grilované) – 150 g, salát z čerstvé zeleniny | ||
| 4 | Vařené krevety - 200 g, zelí a bylinkový salát, grapefruit | ||
| 5 | Pečený krocan - 150 g, čerstvá zelenina, jablko |
Jídla lze doplnit kefírem – až dvě sklenice denně.
Na 7 dní
Nízkosacharidová vaječná dieta na týden může být pokračováním předchozí; denní menu zahrnuje:
- 3 až 4 vejce;
- maso bez tuku nebo drůbež bez kůže - do 200 g;
- ovoce - pomeranč / grapefruit / jablko;
- zelenina - zelí, mrkev, okurky, rajčata a zelenina;
- nízkotučný kefír - až 2 sklenice nebo tvaroh - 100 g;
- voda a zelený čaj - 2 l.
O něco vyváženější 7denní vaječná dieta obsahuje více sacharidů, jako je extra ovoce nebo celozrnný chléb. Množství zeleniny není omezeno, normou však není více než pět porcí denně. Můžete je dochutit citronovou šťávou, bylinkami a dokonce i červenou paprikou – ta podle vědců povzbuzuje metabolismus.
7denní vaječná dieta může být založena na prvním týdnu jídelníčku Usámy Hamdiyho.
Na 2 týdny
2týdenní vaječná dieta je dlouhodobá a měla by obsahovat nejen bílkoviny a vlákninu, ale také potřebné minimum tuků a sacharidů.
| První týden | Druhý týden | ||
|---|---|---|---|
| Denní snídaně | grapefruit nebo pomeranč, 2 vařená vejce, čaj s malou lžičkou medu | ||
| pondělí | Večeře | Tuňák - 200 g, zeleninový salát (kromě brambor), krajíc celozrnného chleba | Hovězí polévka - 200 g, hnědá rýže - 50 g a rajčata (rajčatový protlak) |
| Večeře | Vejce, sklenice nízkotučného kefíru, 1-2 rajčata nebo okurky | Omeleta z 1 žloutku a 2-3 bílků, dušená zelenina | |
| úterý | Večeře | Kuřecí polévka - 200 g kuřecích prsou, 1 malá brambora, 1 mrkev a paprika | Vařené kuřecí prso - 250 g, zelí a bylinkový salát, krajíc žitného chleba |
| Večeře | Omeleta z 1 žloutku, 2-3 bílků, odstředěné mléko, rajčata | 2 vejce, sklenice kefíru | |
| středa | Večeře | Libové hovězí maso - 250 g, pohanková kaše s vodou - 100 g, zelení | Lososová polévka - 200 g a zelenina - brambory, paprika, mrkev |
| Večeře | Nízkotučný tvaroh nebo sýr - 100 g, vejce | Omeleta, zelený hrášek | |
| Čtvrtek | Večeře | Polévka z tučných mořských ryb - 200 g a zelenina - 1 malá brambora, mrkev | Grilované hovězí - 250 g, pohanková kaše - 100 g, čerstvé zelí a okurkový salát |
| Večeře | Omeleta, sklenice kefíru | Nízkotučný tvaroh s ovocem - 150 g | |
| pátek | Večeře | Vařené hovězí maso - 200 g, dušená brokolice, 2 plátky celozrnného chleba | 1 pečený brambor, nízkotučný sýr, rajčatový salát |
| Večeře | 2 vejce, nízkotučný tvaroh s ovocem - 150 g. | Ryba - 250 g, zeleninový kastrol s 1 vejcem | |
| sobota | Večeře | Dušené kuřecí řízky - 250 g, salát z čerstvé zeleniny, zelený hrášek | Polévka z kuřecích prsou - 200 g, zelí a mrkev, 2 plátky celozrnného chleba |
| Večeře | Nízkotučný tvaroh - 100 g, 3-4 vlašské ořechy | 2 vejce, nízkotučný sýr - 100 g, zelenina | |
| Neděle | Večeře | Grilované hovězí maso - 250 g, hnědá rýže - 100 g, salát z rajčat a papriky | Dušené hovězí maso - 250 g, zelenina, plátek žitného chleba |
| Večeře | Vejce, dušená zelenina | Nízkotučný tvaroh - 100 g, 3-4 vlašské ořechy | |
Tato vaječná dieta na hubnutí je velmi účinná a pro snazší snášení si můžete dopřát sklenici výživného smoothie – sójové mléko, rozmixované bobule, lněná semínka.
Po dobu 4 týdnů
Zvláštností jídelníčku s vaječnou dietou na 4 týdny je jeho postupná změna z bílkovinné na nízkosacharidovou. Fyzická aktivita by měla začít od druhého týdne, protože během prvního týdne bude tělo v důsledku ketózy spalovat tuky samo.
| První týden | Druhý týden | Třetí týden | Čtvrtý týden | |
|---|---|---|---|---|
| Snídaně | Vypijte 300 ml studené vody, po 10-15 minutách snězte 2 vařená vejce | Vypijte 300 ml studené vody, po 15 minutách snězte 2 vejce a pomeranč/grapefruit. Jednou za 3 dny snězte 30 g ořechů – vlašských ořechů nebo mandlí | ||
| Večeře | 150 g libového kuřecího nebo hovězího masa, čerstvá zelenina | K jídelníčku prvního týdne přidejte 2 krajíce celozrnného chleba nebo přílohu z cereálií uvařených ve vodě (pohanka, hnědá rýže), -100 g
Zeleninový salát dochuťte zdravou omáčkou z citronové šťávy, bylinek, 2-3 lžic bílého jogurtu a nakrájené čtvrtky avokáda |
||
| Odpolední svačina | Sklenice kefíru, 100 g nízkotučného tvarohu nebo sýra | Do kefíru nebo tvarohu můžete přidat hrst lesních plodů, lněná semínka nebo müsli a po sýru sníst jablko. | ||
| Večeře | Vařené vejce, 200 g pečené nebo vařené ryby, zelenina | Menu k večeři je stejné, v noci můžete vypít sklenici kefíru | ||
Ukončení diety
Přibližně 90 % těch, kteří zhubnou na bezsacharidových jídlech, nabere ztracenou váhu zpět do jednoho roku. Nejtěžší část diety často přichází po ukončení diety, protože většina lidí se uvolní, ztratí motivaci a vrátí se ke svým starým návykům.
Klíčem k dlouhodobé kontrole hmotnosti jsou změny životního stylu, které zahrnují chytré stravování a fyzickou aktivitu spíše pravidelně než sporadicky.
Odchod z diety:
- Den před koncem diety spočítejte, kolik kalorií je potřeba k udržení tělesné hmotnosti, s přihlédnutím ke všem zátěžím a změněné hmotnosti.
- Pomocí výpočtů vypracujte jídelníček ze zdravých a výživných potravin, které vám umožní udržet si váhu.
- Využijte období 3-4 týdnů po dietě k postupnému přizpůsobení kalorického příjmu a velikosti porcí vašemu „ideálnímu" plánu.
Výhody a nevýhody
Dieta založená na slepičích vejcích má tři hlavní výhody – vyváženost (kromě monodiet), snížený pocit hladu a schopnost zachovat si svalovou hmotu. Čtvrtou výhodou je, že vejce jsou z hlediska kontaminace těžkými kovy a chemikáliemi považována za bezpečnou potravinu, což se liší od ryb nebo mléka.
Vejce jsou zdrojem cenných živin, jako jsou vitamíny D, E, K a skupiny B, cholin, selen, fosfor, zinek, karotenoidy (lutein a zeaxantin). Bílkoviny tvoří 12, 6 % produktu a tuk a sacharidy pouze 0, 3 % a 0, 7 %. Vejce jsou navíc levná, snadno dostupná a většina lidí je miluje.
Dříve se předpokládalo, že zvyšují hladinu cholesterolu, ale většina současných studií ukazuje, že zvýšení je menší než 10 %. Na druhou stranu někteří vědci zaznamenávají souvislost mezi konzumací vajec a ischemickou chorobou srdeční, takže zde zůstává možnost potenciálního rizika, zejména pro ty, kteří již mají kardiovaskulární poruchy.
Nízkosacharidová vaječná dieta Usámy Hamdiy má jeden podstatný nedostatek – dodržování přesného plánu, ale objem porcí ve většině případů není omezen. Nevýhodou ostatních navrhovaných diet je nutnost počítat kalorie, což někdy zabere hodně času a úsilí.
Výsledek
Vaječná dieta je účinná, ale konkrétní výsledky závisí na následujících faktorech:
- počáteční hmotnost;
- přísnost dodržování;
- přítomnost sportovních aktivit a všeobecné aktivity;
- věk a bazální metabolismus.
Pokud je vaše počáteční váha vysoká a jsou splněny všechny podmínky, můžete zhubnout:
- až 20 kg za čtyři týdny na dietě Usámy Hamdiyho;
- 2–5 kg na vaječný pomeranč;
- u zbytku průměrně až kilogram za den.
Kontraindikace
Vejce jsou považována za silné alergeny, proto je hlavní kontraindikace uvedených diet spojena s možným rizikem přecitlivělosti organismu na přípravek.
Kromě toho má každá proteinová dieta, včetně vaječné diety, řadu omezení ze zdravotních důvodů:
- těhotenství a kojení;
- onemocnění ledvin (zejména tvorba kamenů) a jater;
- poruchy gastrointestinálního traktu, zejména ty spojené se zvýšenou kyselostí žaludku;
- zvýšený cholesterol v krvi.
Vejce jsou obklopena aureolou protichůdných názorů na vztah mezi jejich prospěšností a škodlivostí. Někteří odborníci na zdraví je nepovažují za zdravou potravinu, jiní však doporučují sníst pár kousků denně, aby doplnili bílkoviny, vitamíny a minerály. V každém případě jsou oblíbené mezi těmi, kteří chtějí zhubnout pro svou dostupnost, užitečnost a schopnost účinně snižovat hlad.